Світильник Artichoke компанії Louis Poulsen настільки популярний, що вважається однією з найбільш цитованих моделей у світі. Секрет - в м'якому розсіяному світлі та виразною скульптурній формі. Його світло точно відповідає часу доби, щоб домогтися такого ефекту, його творець, Поул Хеннінгс, провів все своє життя в копітких дослідженнях.
Artichoke досі збирається вручну.
Перший Artichoke був зроблений в 1958 році для копенгагенського ресторану Langelinie Pavillonen, який знаходиться на набережній, недалеко від знаменитої «Русалочки».
Особливість цього світильника, як і багатьох інших моделей Хеннінгсена: при будь-якому куті огляду джерело світла не видно. Всього в Artichoke кілька різновидів. Розмірна лінійка: 48 см, 60 см, 72 см і 84 см. Бувають мідні, сталеві та білі пелюстки: всього їх 72 штуки, вони кріпляться вручну до 12 сталевих обручів.